店舗リノベーション 限られた予算内で、オーナーの世界観を魅せる空間にするためにいろいろな工夫をしました。
たとえば、床は予算が足りないので、既存の塩ビタイルをめくってそのまま糊跡も残してクリア塗装で仕上げたのですが、壁に古い足場板を採用することで、全体的に違和感のない空間に仕上げることができました。
また、店舗の入り口に設置されていた住宅用の玄関ドアは当初取替える予定でしたが、住宅用の風合いを消して再利用することができました。おかげで予算を他に回すことができました。
立食パーティーなどが会ったときにも対応できる立ち飲みスペースを作れたこと、収納を確保できたことも気に入っています。
企画：ソロアンドマデイラ 施工：ソロアンドマデイラ 物件名：Granchio［グランキオ］
延床面積：49.86㎡（15.1坪）
建築場所：富山市町村
工期：1ヶ月
僕はこの店を作る前にワインバーの店長をしていました。もともとイタリア料理の修業をしていたし、自分で店をやりたいと思っていたので、ちょうど１年前に開業の準備を始めました。
自分の店をつくるにあたって、実は別のデザイナーに頼むつもりだったんですよ。でも、物件探しをしているとき、前の店によくきてくれていた土肥君に軽い気持ちで「見てくれる」といったら、雪の降るなか見に来て相談にのってくれたんです。その後すぐに物件にあわせた図面を引いてくれました。フットワークが軽いし、何でも話しやすいしで、結局そのままお願いすることになったんです（笑）
こう言うと、なりゆきで頼んでしまったようですが、土肥君にお願いして本当によかったです。なんの不満もありません。
この物件は狭くて、横長なのでレイアウトが難しいのですが、希望の席数を確保できましたし、収納にも工夫をしてもらえました。オープンして３か月になりますが、不便を感じたことがありません。
特にトイレまわりは、改修前とくらべて大きく変わりました。むき出しだったトイレのドアを、新しく壁をつくって隠すことを提案してもらいました。広くて落ち着くトイレになっただけでなく、座席を増やすこともできました。「さすが！」と思いましたよ。お客様には「かわいいトイレ」と言ってもらえます。
それに、土肥君は小物の選び方もセンスがいいです。ドアノブとか、ベルとか、ハンガーとか。高いものをつかわずにおしゃれに見せるのが上手ですね。
僕は、店をつくっていた１か月間はほとんど毎日現場に来ていました。細かくチェックしたかったのも理由の１つですが、何より、土肥君と店づくりをするのが楽しかったんです。
リノベーションだから想定外のこともたくさん出てきますが、そのたびにアイデアを出し合って、ドンドン変えていく。ジャズのアドリブのようなライブ感がありました。土肥君もきっと楽しかったと思いますよ。
オープンしてからは、うちの奥さんが店内の飾り付けを担当してくれてますが、よく土肥君に相談しています。天井が殺風景に感じたのでメールしたらバナー飾りを提案してくれたり、壁の装飾にドライフラワーを提案してくれたり。教えてもらったお店に買いに行きました。
これからリノベーションしようという方は、土肥君にまかせておけばきっといいものができあがると思います。僕の自宅もいつかリノベーションしたいのですが、そのときはもちろん土肥君にお願いするつもりです。
イタリア料理店グランキオ
富山市町村1-165 〒930-0952
TEL :076-461-3478
営業時間／11:30～14:00 18:00～21:00(L.O)ランチ営業
定休日／日曜日・第1月曜日・第3月曜日
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